Bước thứ nhất(1):

- Nấm bào ngư rửa thật sạch, cây nấm nào to thì cắt làm đôi theo chiều dọc.

Bước thứ hai(2):

- Bí đỏ gọt bỏ vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt băm với hạt tiêu, muối, hạt nêm rồi trộn thật đều. Hành lá thái khúc, hành khô xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3):

- Cho 15 ml dầu chiên vào nồi, cho hành khô vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt xay vào xào săn.

Bước thứ tư(4):

- Thêm bí đỏ và ít muối, hạt nêm vào đảo qua cho thấm gia vị.

Bước thứ năm(5):

- Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi, đun cho đến khi bí đỏ chín thì thêm nấm bào ngư vào, nấu cho nấm chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Bước thứ sáu(6):

- Lấy canh nấm ra tô, thêm hành lá lên trên là xong.